Конфитюр от праскови

Продукти:

2 кг изчистени праскови

1 кг захар

1/2 ч.л. лим. киселина

Начин на приготвяне:

Изчистените праскови нарязваме на ситни парчета и засипваме със захар за поне 2 часа, след което слагаме на котлона и варим около 1 час след завиране. Добавяме лим. киселина (по желание и ванилена захар) и варим още 4 мин. Пълним горещ в бурканчета и затваряме. След 30 мин обръщаме с капачките на долу до пълно охлаждане.