Шарен боб на фурна

Продукти:

450 гр шарен боб

1,5 л вода

100 гр пушена сланина

800 гр свински врат с кости или свински ребра

2 бр малки глави лук

1 скилидка чесън

1 бр морков

1 бр печена чушка

около 250 гр настъргани домати или от консерва

олио

сол

джоджен

червен пипер

черен пипер

риган

чубрица

Начин на приготвяне:

Накисваме боба във вода поне за 8 часа преди да го готвим. Запържваме месото със сланината и малко олио. Прибавяме чесъна, лука и морковите, след като омекне лука добавяме червения пипер, разбъркваме добре и сипваме чушките, отцедения боб и водата. Слагаме във фурната с капак на 180-200 градуса за 1,5 часа. Изваждаме от фурната, добавяме доматите, солта, ригана, чубрицата и черния пипер и запичаме за около 30 минути без капак. След като извадим от фурната поръсваме с джоджен и сервираме.