Баница с локум

Продукти:

за плънката:

400 гр коти за баница

4 бр яйца

300 гр локум

1 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. олио

6 с.л. брашно

10 гр бакпулвер

за сиропа:

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. вода

сока от половин лимон

1 опаковка ванилена захар

Начин на приготвяне:

В голяма купа разбиваме с миксер яйцата със захарта докато захарта се разтвори добре. При непрекъснато разбиване добавяме брашното смесено с бакпулвера. Продължаваме да разбиваме докато прибавим и олиото. Режем локума на парченца. Мажем с една и половина с.л. от кремообразната смес кора и застиламе върху нея втора кора, която също мажем със сместа. Редим парченцата локум и навиваме на руло. Редим рулата в тава намазана с олио и печем на 180 градуса за около 40 минути.

В подходяща тенджерка слагаме водата и захарта да заврат, след което добавяме ваниловата захар и лимоновия сок. Заливаме охладената баница с топлия сироп и оставяме за поне 3, 4 часа да поеме сиропа и да се охлади добре.