Домашен локум
Продукти:
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. царевично или картофено нишесте
1 щипка лимонтузу
1 ампула есенция (лимонова, портокалова, ванилова или по ваш избор)
300 мл студена вода
пудра захар за овалване
Начин на приготвяне:
Сипваме захарта и 200 мл вода в тенджера. Слагаме я на котлона и се бърка докато захарта се разтопи. Добавяме лимонтузу, есенцията и котлона се намалява. Изсипва се нишестето рзстворено с останалата вода и с лъжица се разбърква много бързо. Бърка се до сгъстяване. Маха се от котлона и се изсипва в подходяща тавичка застлана с хартия. С мокра лъжица се разстила и оформя. Когато изстине и стегне се нарязва на кубчета и се овалва в пудра захар.
