Пилешка наденица за скара

Съставки:

1 кг пилешко месо от бутчета, 150 гр сурова сланина, 5 гр червен пипер, 3 гр смлян черен пипер, 3 гр чубрица, 2 щипки риган, 10 бр смляно или счкукано синапово семе, 3 гр захар, 15 гр сол, 50 мл силен алкохол (водка, ром, ракия, уиски...), овчи или свински тънки черва.

Приготвяне:

Накълцайте месото и сланината на ситно или смелете с машинка за месо през едра решетка (моята е с отвоти 15мм). Сложете ги в широк съд, поръсете ги с подправките и омесете добре. Напълнете в червата с машинка за пълнене на наденици, така че да се пълни равномерно и не плътно (ако надениците са много пълни ще се спукат при печене на скарата. Оформете около 20 см наденички.