Кисело зеле
Продукти:
зеле (за предпочитане от по-меките сортове)
сол
вода
Начин на приготвяне:
За всеки литър вода ни трябват 30 г сол. Слагаме водата да заври заедно със солта в подходящ съд. Оставяме да се охлади до около 20-25 градуса. На зелето издълбаваме кочана и леко разрязваме зелката откъм него. Редим плътно в съда в който ще бъде и заливаме със саламурата. През 3-4 дена леко рабъркваме. След около 30 дни нашето кисело зеле трябва да е вече готово.
Поръсено с червено пиперче и олио е идеална салатка към домашната ракийка в зимните месеци.
