Лебкухен - немски коледени сладки
Продукти:
2 яйца 1/2 чаша олио 1/2 чаша кисело мляко 3/4 чаша захар 1/2 чаша счукани орехи 2 чаши брашно 1 бр ванилена захар 1/2 чаена лъжица сода за хляб 4 зърна карамфил счукан 1 ч.л. канела 2 с.л. мед 2 ч.л. какао 4 с.л. портокалови кори по възможност от домашно сладко и измити със студена вода, отцедени и смлени с пасатор 1 с.л. бадеми едро смлени или счукани 1 с.л. лешници също едро смлени 1 с.л. стафиди също смени с пасатор 1 ромова есенция
1 опаковка подправка за Лебкухен (предполагам, че се предлагат вече и в България)
1 опаковка подложки за Лебкухен
Предполагам, че последните 2 съставки се предлагат вече и в България. Би трябвало да ги има в Кауфланд и Лидъл. Прилагам снимки, но дори и да ги няма сладките могат да се направят и без тях - подложката не е задължителна, а на подправката съдържанието е: Канела, Кориандър, Анасон, Джинджифил, Карамфил, Кардамом, Индийско орехче и Див копър. Аз лично не ползвам винаги готова подправка, а си смесвам от изброените продуктите от които имам в наличност.
Начин на приготвяне:
В купа смесваме орехите, лешниците, бадемите, ванилената захар, брашното, подправката, канелата, карамфила и какаото. В друга купа с миксер разбиваме яцата със захарта, ромовата есенция, стафидите, меда и портокаловите кори. След като получим еднородна смес добавяме първо олиото, после и киселото мляко смесено със содата за хляб и добре шупнало. Започваме да бъркаме с лъжица и добавяме постепенно сухата смес. В тава подреждаме подложките и в средата на всяка сипваме по 1 с.л. от сместа. Пече се точно 10 минути на 200 градуса, като първите 3 минути с вентилатор, а останалите 7 минути на горен и долен реотан.
