Кифлички с локум
Продукти:
1 кутийка локум
1 опаковка суха мая
120 гр захар
200 мл топло прясно мляко
1 яйце
100 мл олио
2 бр ванилия
25 гр краве масло
брашно около 400 гр или колкото поеме за меко тесто
жълтък за намазване на кифличките
Начин на приготвяне:
В голяма купа сипваме маята, 1 с.л. захар 2-3 с.л. брашно и топлото мляко. Разбъркваме ги добре и оставяме на топло да се активира добре маята. След като маята е шупнала добре добавяме захарта, яйцето, ванилията, олиото, около 300 гр брашно и замесваме тесто. Ако тестото е много лепкаво добавяме още брашно до получаване на меко и не много лепкаво тесто. Оставяме го на топло поне за 1 час покрито с кърпа докато удвои обема си. През това време си режем локума малки парченца по наш избор (колкото желаем да има във всяка кифличка). С кравето масло мажем плота, върху който, след като тестото е втасало го разделяме на две части и всяка разточваме с точилка на кръг с дебелина около 4-5 мм. Всеки кръг разделяме на равни по големина "триъгълници" и във всеки триъгълник слагаме парченце локум. Навиваме от края към средата на руло, завиваме леко краищата и редим в тава застлана с хартия за печене. Оставяме отново да втасат за около 20 до 30 мин. Мажем с разбит жълтък и печем на 190 градуса 20-25 мин. По желание преди да сложим кифличките във фурната може да ги поръсим с едра кристална захар.
