Супа от зелен фасул с картофи
Продукти:
1 бр консерва зелен фасул 800 гр
3 средно големи картофа
1 глава лук
1 малък морков
1 малка червена чушка
1 бр яйце
1 щипка лим. киселина
копър
сол
черен пипер
олио
около 2 литра вода
Начин на приготвяне:
Изчистваме и измиваме лука, моркова, чушката и картофите. Нарязваме на ситно лука и го задушаваме с малко олио и сол, след което добавяме също нарязания на ситно морков. Добавяме водата, чушката както е цяла (само почистена от семките и опашката) и нарязаните на кубчета картофи. Когато картофите се сварят добавяме зеленият фасул, сол и черен пипер на вкус и варим още 10-15 минути. Сваляме от котлона. Като се охлади застройваме с разбитото с лим. киселина яйце и подправяме с копър на вкус. Поднасяме с лъжица или две кисело мляко. Супата е изключително вкусна, както топла така и студена.
