Филе от кит, с трицветна паста, сотиран зелен фасул и маслен сос!
Месото е много стегнато. Наподобява телешки шол. Няма мирис на риба, сочно е. Доста по-крехко е от телешкото. Мога да споделя, че съм приятно изненадан и даже впечатлен от това месо. Така.....поизчетох доста литература, как най-добре да го приготвя и след консултация с chef-a, стана ясно, че ще е на тиган.
Продукти: месо от кит 300 грама розова хималайска сол черен пипер бучка масло скилидка чесън(леко пресована)
Начин на приготвяне:
Гарнитурата е от сотиран зелен фасул с пресован чесън и зехтин, подправен с пресен копър. Трицветна паста, затоплена в масло с чесън. Отгоре полях с малко маслен сос с копър! Месото го посолявам и пиперосвам. Нарязах на парчета с дебелина 1.5-2 см. В тиган слагам бучка масло и струйка олио. Котлона е на средна степен. Слагам месото, пускам скилидката чесън и обръщам често, за да се запечата равномерно от всяка страна. Готви се бързо, не трябва да се пресготвя. Изваждам в чиния и оставям да почине 10 минутки. Сервирам с топлата гарнитура. Много ще му отива охладено розе, но става и с бира! Приятен апетит! П.П. Месото има страхотен потенциал за приготвяне на други рецепти
