Зеленчукова супа с месо

Продукти:

2 бр големи чушки

2 бр моркови

1 бр малка глава лук

2 с.л. грах

2 с.л. царевица

500 гр картофи

500 гр свински кокали или пилешки гръбчета

1 бр яйце

1 щипка лим. киселина

2,5 литра вода

сол

черен пипер

магданоз

Начин на приготвяне:

Наливаме водата в голяма тенджера и слагаме да се свари месото, изчистените и нарязани моркови, както и цялата глава лук, но само почистена от обелките. Докато месото ври си приготвяме останалите продукти - обелваме, измиваме и нарязваме картофите на малки кубчета, чушките също измиваме и режем на парчета по наше предпочитание. След като се свари месото го изваждаме и обезкостяваме, връщаме го обратно и добавяме картофите, чушките, царевицата и граха. Ако е необходимо добавяме още вода. Варим до полуготовност на картофите и чушките, добавяме солта и черният пипер на вкус. Когато всички продукти са сварени добре махаме от котлона и оставяме да се охлади температура, която може да понася ръката ни когато я допрете до тенджерата. Идва ред да застроим супата. В дълбок съд разбиваме яйцето с малко лим. киселина, като прибавяме внимателно от бульона 2-3 черпака при непрекъснато бъркане. Отново при непрекъснато бъркане връщаме разбитото яйце в супата. Добавяме ситно нарязания магданоз и сервираме поръсена с малко черен пипер докато е още топла.

#грах #чушка #черенпипер #пилешко #месо #морков #царевица #картофи #магданоз #яйце #лук #сол