Домашна дърпана баница
Продукти:
400 гр брашно
250 мл топла вода
щипка сол
1 с.л. оцет
олио
2 бр яйца
300-350 гр сирене
3-4 с.л. кисело мляко
Начин на приготвяне:
Замесваме меко тесто от брашното, водата, солта и оцета, след което го разделяме на 5-6 топки. Поръсваме топките с малко брашно, завиваме ги с кърпа и ги оставяме за 10-15 минути да си починат. Приготвяме си сместа за плънката от яйца, кисело мляко и натрошено сирене. Намазняваме голяма чиния и плота на който ще дърпаме корите и разточваме всяка топка с големината на чинията. Редим така разточините кори в чинията една върху друга, като между тях мажем обилно с мазнина и ги оставяме отново да си починат за 5 минути. След изтичане на времето започваме да дърпаме корите върху намазнения плот до получаване на възможно най-тънко. Ръсим с приготвената смес и навиваме внимателно на руло. Всяко руло редим в добре намазнена тава и форма по наш избор (права, подковообразна или вита). Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса до изпичане.
