Пълнени чушки с бекон в сос от маниока
Продукти:
5 бр големи червени чушки тип камби
400 гр суров бекон
1 бр морков
3 бр средно големи картофа
1 голяма глава лук
½ малка консерва червен боб
1 бр яйце
3 с.л. кисело мляко
150 гр сирене или кашкавал
около 100 гр сварен корен от маниока
сол
риган
босилек
черен пипер
червен пипер
олио
Начин на приготвяне:
Изчистваме и измиваме чушките, моркова, картофите и лука. Нарязваме бекона на дребни праченца и слагаме в голяма купа. Добавяме нарязаните на ситно капачета от чушките, лука и моркова. Режем картофите на кубчета и също прибавяме заедно с боба, след което подправяме на вкус. Нареждаме чушките в дълбока тава така, че да стоят прави и ги пълним със сместа. Във всяка чушка наливаме по две с.л. олио. Ако ни е останала смес я разреждаме с 1 чаша вода и я сипваме между чушките. Слагаме тавата във фурната на 220 градуса за около 40 мин. През това време си приготвяме сиренето на лентички. Когато чушките са полуготови го редим върху плънката и запичаме 10 минути на грил. Вадим тавата от фурната и оставяме за 20 мин да се охлади. С пасатор разбиваме маниоката заедно с яйцето, киселото мляко и 50 мл вода, като добавяме и от бульона който е в тавата. Връщаме застройката в тавата и сме готови да сервираме.
