Картофена яхния
Продукти:
1,5 кг картофи
300 гр домати от консерва
1 бр червена чушка
1 бр морков
2 глави лук
1 ч.л. захар (при необходимост, ако доматите са много кисели)
сол
олио
2 с.л. брашно
черен пипер
1 с.л. червен пипер
риган
1,5 л вода
магданоз
Начин на приготвяне:
Задушаваме нарязаните лук и моркови с около 100 - 150 мл олио и 200 мл вода. По време на задушаването добавяме и малко сол. След като останат само на олио добавяме червеният пипер и брашното. Разбъркваме добре и сипваме доматите. При непрекъснато бъркане добавяме водата, захарта, чушките, катрофите и ако е необходимо още сол. Варим до омекване на картофите, след което гасим котлона и добавяме останалите подправки на вкус.
