Кюфтета от тиквички
Продукти:
1 кг тиквички
2 яйца
2-3 скилидки чесън
5-6 с.л. брашно (препълнени)
млян черен пипер
сол
кисело мляко
копър
магданоз
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Измиваме и настъргваме тиквичките на едро ренде, след което посоляваме и оставяме поне 1 час да се отцеди водата. Изцеждаме водата хубаво и прибавяме двете яйца, черен пипер на вкус, копър, магданоз, 1 скилидка пресован чесън и брашното. Разбъркваме да се получи гъста еднородна смес. В подходящ тиган загряваме олио и с лъжица сипваме от сместа, като притискаме за да получим желаната дебелина на кюфтето. Пържим до златисто от двете страни. Изваждаме в съд върху домакинска хартия. В друг съд разбиваме киселото мляко и добавяме останалият пресован чесън и ситно нарязан копър. Разъркваме добре и сервираме с вече готовите кюфтенца.
