Пълнени тиквички
Продукти:
тиквички - 4 бр. средно големи
лук - 1 глава, голяма
моркови - 1 бр. голям
чесън - 3 скилидки
кайма - 500 г
кашкавал - 60 г
олио - 100 мл.
домати - 2 бр.
магданоз - 3 с.л. нарязан на дребно
черен пипер - 1/2 ч.л.
сол
Начин на приготвяне:
Изчистете тиквичките и ги срежете наполовина по дължина. Издълбайте ги с лъжица и ги осолете. Оставете за около 1 час, да се отцеди водата. Почистете лука, моркова и чесъна. Нарежете ги на дребно. Нарежете вътрешността на тиквичките на дребно. Загрейте половината олио в дълбок тиган на умерен огън на котлона. Запържете нарязаните зеленчуци за около 5 мин. Добавете каймата и я надробете на дребни парченца, докато се пържи за около още 5 мин. Овкусете със сол и черен пипер и отстранете от огъня. Подредете тиквичките в подходяща тава, намазана с останалото олио и ги напълнете с плънката. Нарежете доматите на кръгчета и подредете върху плънката. Запечете в предварително загрята фурна за 20 мин на 200°C, след това намалете и печете още 20 мин на 180°C. Нарежетете кашкавала на много тънки филийки и накълцайте магданоза на ситно. Последните 5 мин от печенето поръсете тиквичките с магданоза и отгоре подредете слайсовете кашкавал. Сервирайте пълнените тиквички с кисело мляко и чеснов сос.
